Além do reconhecido avanço verificado nos últimos anos nos cuidados com a produção, incluindo as matrizes genéticas dos rebanhos, alimentação e controle de qualidade da carne, a Rastreabilidade surge como requisito fundamental para conquista da confiança dos compradores estrangeiros em função das condições fitossanitárias do setor no mercado mundial.

A GS1 Brasil mantém o Grupo de Rastreabilidade da Carne onde padrões e tecnologias são desenvolvidas auxiliando o setor a implementar a rastreabilidade para atender requisitos e regulamentações globais utilizando para isso tecnologias de identificação por código de barras e radiofreqüência