Case Divinut
A aplicação do Padrão GS1 em embalagens à vácuo de nozes pecã.
Padrão global e inovação: como a Divinut transformou sua operação com os códigos de barras GS1.
A Divinut Indústria de Nozes Ltda., está instalada em uma área de 31.500 m2 às margens da BR 153 em Cachoeira do Sul-RS, com 1.500 m2 de área construída, processando nozes-pecã mecanicamente para abastecer empresas do setor alimentício, como fábricas de doces, chocolates, balas, sorvetes, bolos, biscoitos,padarias e confeitarias, bem como as grandes redes varejistas em todo o Brasil.
A empresa nasceu há 13 anos com uma proposta específica para a cadeia produtiva da noz-pecã na parte técnica, a inovação se deu com a produção de mudas em raiz coberta (em sacos plásticos), que no mundo praticamente ainda não existia em escala comercial; no aspecto do arranjo produtivo se deu na relação com os produtores que, adquirem as mudas, recebem amparo técnico e têm a Divinut como potencial compradora de toda ou parte da sua safra.
Presente em dois dos seis biomas brasileiros: Pampa e Mata Atlântica, os pomares são implantados onde existe uma exploração agrícola, muitas vezes rodeados de vegetação original. Por ter uma proposta com agroecossistemas harmonizados com a natureza, apresentou alternativas de baixo impacto para a exploração agropecuária do Bioma Pampa no I Seminário Internacional Pampa e Sustentabilidade – Em busca de opções produtivas.
Em todos os processos envolvidos aplicam-se conceitos de eco eficiência, desde o manejo da água, onde se capta água da chuva dos telhados e dos prédios vizinhos e faz-se o tratamento, até a utilização dos próprios resíduos e os de outras indústrias, que são utilizados como substrato para as mudas. Foram desenvolvidos processos de produção de mudas, nos quais não são usados pesticidas, bem como o manejo dos pomares, cuja produção é possível sem nenhum veneno.
O processo de produção da noz
Por meio do Sistema Divinut de Produção, SDP, as mudas são manejadas com base agrossilvipastoril (sistema adequado à realidade do pequeno agricultor familiar) com baixa mecanização e uso de insumos com alto valor econômico, social e ambiental. Esse sistema de parcerias para produção de nozespecã, em que se busca a diversificação através de uma relação ganha-ganha, foi pioneirismo mundial da Divinut.
Atualmente, a empresa possui em seu viveiro 400 mil mudas em todas as fases, acomodadas em canteiros sombreados e em estufas totalmente equipadas com fertirrigação e adubação foliar. São mais de 1.200 matrizeiras próprias, com rastreabilidade genética até os Estados Unidos.
Foram desenvolvidas e construídas máquinas para o descascamento e seleção. Em um processo com segurança alimentar, utilização de boas práticas de fabricação (BPF), certificação Kosher (regras judaicas), pela Brazilian Kosher Autority (BKA), produzem-se nozes em pasta, farinha, pedaços e moída em diversas granulometrias e metades para decoração, disponíveis durante todo o ano.
Próximos projetos
Com a alavancagem da colheita no setor, a empresa considera uma inserção no Mercado exterior e a identificação global nos padrões GS1 facilitará sua penetração e venda nesse mercado.
Além disso, a empresa deve começar um novo processo com foco na rastreabilidade, ou seja, utilizar a informação que já aplica no produto, o lote, validade e fabricação para fins de rastrear os produtos em sua cadeia. Para a Divinut, com o lote na embalagem é possível saber de qual produtor rural a noz foi recebida.
Este é o maior objetivo deste próximo projeto, implantar a rastreabilidade, por completo, em seus produtos.
