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23/10/2013

Inovação em alimentos

A cadeia produtiva estará reunida no Rio Grande do Sul durante o 7º Meeting de Inovação em Alimentos, no dia 5 de novembro, para analisar os principais desafios que se apresentam à indústria do setor. O objetivo é buscar alternativas para garantir o alto valor agregado na produção de alimentos “premium”. A rastreabilidade, um dos temas mais debatidos nos últimos tempos, será abordada pela assessora de soluções de negócios da GS1 Brasil – Associação Brasileira de Automação, Flávia Costa.

 
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Flávia mostrará como a tecnologia se tornou fundamental como uma boa prática para a identificação. Entre as alternativas, está o código de barras GS1 DataBar, código de barras com maior capacidade de armazenar dados adicionais, sistema que trará vantagens aos players do varejo e ao consumidor. O GS1 Databar armazena informações como origem, lote e prazo de validade. “O consumidor passa pelo caixa do supermercado e se o produto estiver com o prazo vencido, o alerta será dado na tela do caixa, caso ainda não tenha sido retirado da gôndola do supermercado”, explica.
Além disso, a rastreabilidade permite que sejam retirados de circulação, o mais rápido possível, alimentos que apresentem qualquer tipo de problema, seja de qualidade ou de contaminação. A ferramenta ganha força justamente no momento em que o recall de alimentos tem sido uma prática cada vez mais comum. “O encontro é uma oportunidade para o participante entender a importância da rastreabilidade e seus reflexos na segurança do consumidor. No caso de um recall, um efetivo sistema de rastreabilidade possibilita a rápida identificação do problema e a remoção dos produtos da cadeia de suprimentos, ajudando a minimizar os riscos aos consumidores, limitar o impacto econômico e o dano à reputação da marca”, resume Flávia.
 
SERVIÇO:
Investimento: R$ 50,00
Data: 5 de novembro
Horário: 8h30 (credenciamento) às 18h
Local: Escola de Design UNISINOS/Sala Santander - Rua Luiz Manoel Gonzaga, 744 - Bairro Três Figueiras - Porto Alegre/RS
Mais informações pelo telefone (51) 3347-8684